日前，青铜装饰锤2019中餐国际化发展大会作为京交会创新板块在国家会议中心开幕。本届大会由北京市商务局、中国烹饪协会主办，会期三天。美国、德国、意大利、日本、比利时等近30个国家和地区的中餐组织负责人、商会代表、餐饮领域专家、相关产业代表200余位嘉宾出席大会。
大会发布了《世界美食中国市场发展报告》《全球美食影响力报告（2019）》《北京老字号餐饮传承谱系》等报告。来自中国传媒大学、复旦大学等高校的专家围绕中餐发展与中国文化软实力提升发表了精彩演讲。巴基斯坦、土耳其、厄瓜多尔、挪威等国家相关机构负责人分享了当地美食文化与中餐业发展现状。
（周明博）
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