有血斑的鸡蛋能不能吃
2020年10月25日08:25 来源：人民网-生命时报
山东读者陈女士问：最近朋友送来了一些“土鸡蛋”，二龙湖浩哥之龙在江湖我发现有的打开后有一小块血红色的斑点。我上网查了一下，有人说这是受精鸡蛋，也有人认为是变质了。我有些拿不准，这样的鸡蛋还能不能吃？
上海瑞金医院(北院区)营养科营养师杨诗晗答：血斑并不是大家所认为的“受精”或“变质”，巧孵五彩蛋而是母鸡卵巢或输卵管中微小血管破裂的结果，这样的鸡蛋煮熟后可以放心食用。如果血斑出现在蛋黄上，说明出血可能发生在卵泡释放卵子的卵巢。卵泡是一个充满液体的囊，包含数条血管，驴子跨栏赛跑它可能在产卵过程中破裂。一旦有一条血管破裂，血液就可能沉积在蛋黄上。如果血斑在蛋清上，意味着出血发生在鸡蛋被释放到输卵管后。血斑产生的原因比较多，比如年龄较大的老母鸡在产蛋周期快结束时，www.sw2000.com.cn以及年轻小母鸡刚开始产蛋时，往往会产下较多含有血斑的蛋。此外，缺乏某些维生素以及压力等因素也会增加血斑蛋出现几率。一般来说，血斑蛋的产生几率较低，盒子先生历险记在鸡蛋出厂前，工厂会通过一定的光学方法来检测血斑蛋，但难免有一两只“漏网之蛋”到了消费者手中。相对来说，“土鸡蛋”中发现血斑蛋的几率会大一些。▲
(责编：许晓华、李轶群)
人民健康APP
[/url]
推荐阅读
医养结合机构管理指南发布 明确8项医疗服务质量标准 为适应我国医养结合机构发展需要，加强机构内部管理，提升管理质量和水平，近日，国家卫生健康委会同民政部、国家中医药局制定出台了《医养结合机构管理指南（试行）》（以下简称《指南》）。要求各类医养结合机构应当参照《指南》要求，以老年人健康为中心，根据机构资质和服务能力，为老年人提供医养结合服务并进行科学、规范管理，满足老年人健康养老服务需求，保障老年人合法权益。【详细】
流感季来啦,提高免疫力,这些干货请收下！ 一场秋雨一场凉，入秋后气温开始降低，一不注意就容易感冒。秋季也是呼吸道疾病高发季节，今天我们来聊聊关于免疫力的话题。生病就是免疫力低吗？为啥有的人免疫力扛不住流感病毒？如何做才能提高免疫力？【详细】
精彩图集
